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贝博体育下载|悉尼知名餐厅导致顾客过敏性休克死亡!蘸料内潜藏常见过敏原!
悉尼南部一家广受欢迎的餐厅因犯下一个致命的错误,导致一名对芝麻过敏的男子死亡,遭开罚10.5万澳元。
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本文摘要:悉尼南部一家广受欢迎的餐厅因犯下一个致命的错误,导致一名对芝麻过敏的男子死亡,遭开罚10.5万澳元。

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悉尼南部一家广受欢迎的餐厅因犯下一个致命的错误,导致一名对芝麻过敏的男子死亡,遭开罚10.5万澳元。位于卧龙岗(Wollongong)的一家黎巴嫩及地中海餐厅Samaras Restaurant因犯了一项致命性的错误,提供一名男顾客鹰嘴豆泥,导致他因过敏性休克死亡,今天(3月17日)上午遭新州高等法院法官Clifton Hoeben判罚10.5万澳元。据了解,安德森(Nathan Anderson)在2017年10月27日到这家受欢迎的餐厅用餐,坐定后,该餐厅老板的女儿内玛尔(Alyca Nemer)询问他对什么过敏。安德森表示,他对花生、贝类、鸡蛋和芝麻过敏。

内玛尔是该餐厅持有新州食品卫生员证书(Food Safety Supervisor)的两人之一,应负责管理该餐厅经营中的食品安全。当时内玛尔为安德森制作了一道特别的主餐,有鸢嘴豆泥、茄子、辣椒及酸黄瓜。安德森从内玛尔手中接过餐点,并吃了一口沾有鸢嘴豆泥的面包后,表示不舒服,并站起来离开餐馆。安德森和他的表哥班(Ben)一起快步走到他位于Corrimal St的住处。

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就在离餐厅约150米的地方,班发现安德森的状况已经恶化,他呼吸困难且看起来很惊慌。班协助他坐在楼梯上并脱掉他的羊毛套衫,随即,安德森就倒在人行道上了。救护车在安德森心脏停止前赶到,并将他送往卧龙岗医院。

尽管经过抢救,安德森仍在三天后回天乏术。经过检测,他是因鸢嘴豆泥里的中东芝麻酱(Tahini)导致过敏性休克。

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内玛尔向法庭表示她不知道她所提供的鸢嘴豆泥里含有芝麻。虽然她小心翼翼地从食物中排除芝麻,包括避免食物交叉感染,但却忘了芝麻是鸢嘴豆泥的主要成分。

新州初级产业部(DPI)发言人表示,最高法院的调查结果向新州各地的餐馆发出了一项强烈的信息,即是在某些情况下,食品安全会导致生死攸关的后果。「新州政府通过新州食品管理局(NSW Food Authority)制定了一系列的保护措施,以降低食物过敏者面临的风险,包括强制食品零售业进行食品过敏原管理培训课程,取得新州食品卫生员证书(Food Safety Supervisor)。」该发言人说。

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